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羊肉怎么吃才健康?羊肉不能和什么一起吃?

作者:http://www.shycyl.co发布时间:2019-05-16 03:41

黏手的新鲜,骨头细的嫩

涮。

四是平日大鱼大肉吃得过多的人,这类人血脂一般较高,体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标。最好少吃胆固醇含量较高的羊肉,尤其是涮火锅常用的肥羊片,其脂肪含量更高。

3道羊肉养生菜

爆炒。

从中医角度分析,黑豆入肾,羊肉补肾温阳,二者一起炖煮补肾暖身的效果会更好。此外,羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇,而黑豆中的植物固醇能抑制人体吸收“坏胆固醇”。这道菜中,羊肉和黑豆的比例约为10∶1,一起加水放入砂锅中微火慢炖。等肉柔软好嚼、黑豆软烂即可出锅,最后放入盐、葱等调味。

整块的羊肉摸一摸。

二是因旺火导致风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛肺热、口舌生疮等,出现这种情况也应该忌食。

切片的羊肉观色泽。

新鲜羊肉摸上去有点黏,能轻易粘住小纸条。打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉。另外,新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性,购买时,可以观察一下羊肉的肌肉纤维,越细嫩紧密的越好。

烤羊排、羊肉串等,烹饪用的温度很高,营养损失最严重,并会产生有害物质。烤羊肉时,最好的除膻味方法就是撒上孜然和辣椒面。但这种搭配吃后容易上火,适合搭配西红柿、猕猴桃等果蔬来“灭火”,因为它们是寒凉食材,并且富含维生素C和多种抗氧化物质,能有效减轻烤羊肉中有害物质对健康的伤害。

羊肉的做法有很多,其中涮、炖、爆、烤最常见。于仁文表示,不同烹调方法的去膻方法也有所不同。

针对市场上出现的“假羊肉”,专家指出,可通过三个方面来分辨真假。首先,看色泽,羊肉的颜色是鲜红色、但比牛肉略浅,而猪肉是粉红色,鸭肉则是暗红色。其次,看纹理,羊肉的纹路较细,呈条纹状排列分布。最后,看脂肪分布,牛肉和羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪,俗称“大理石花纹”。

炖。

带骨的羊肉看骨骼。

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